Resep Sayur daun singkong / daun singkong kuah santan, kuah kuning - Kumpulan Resep Sederhana, Mudah dan Enak - ResepJos

Sayur daun singkong / daun singkong kuah santan, kuah kuning

4/5 (9060 Votes)

Jadi aku beli daun singkong udah lama... Sekitar 1mngu lalu. Karna menuhin kulkas batangnya., jadi aku petikin daunnya, masukin ke kantong plastik dan taruh di freezer. Nah itu tips supaya ga cepat kuning dan layu. Di masak santan dengan bumbu tinggal blender... Enak banget 😍

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1 ikat daun singkong
  • Bumbu halus :
  • 4 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 5 cabe rawit merah
  • 3 cabe keriting merah
  • 2 cm kunyit,
  • Bumbu cemplung :
  • 2 cm lengkuas geprek
  • 1 sereh geprek
  • 2 daun salam
  • 2 daun jeruk
  • 1 genggam ikan teri asin
  • , garam, gula dan royco sapi Secukupnya
  • 65 ml Santan kara

Langkah

  1. Cuci daun singkong. Remas2 supaya layu

  2. Rebus di air mendidih yang dicampur sedikit garam. Masak sampai layu saja sekitar 35 detik

  3. Angkat daun singkong. Rendam di air dingin. Potong2 sisihkan

  4. Blender duo bawang, merica, cabai dan kunyit dicampur 1/4 gelas air. Lalu tumis sampai wangi

  5. Masukkan ikan teri asin, aduk2 sampai kira2 matang, lalu tambahkan air sekitar 1-2 gelas.

  6. Beri garam, penyedap dan gula. Tambahkan santan kara 65ml. Aduk2

  7. gambar cara memasak

    Masukkan daun singkong, masak hingga layu dan sajikan